Mein CHANTRÉ.
So mag ich ihn.
Törtchen mit Vanillecreme und Waldbeeren
8 Stück • 8 fertige Mürbeteigtorteletts verwenden oder aus 175g Mehl, 90g kalter Butter, 1/4TL Salz, 1 1/2TL Zucker, 1 Eigelb und 2EL Wasser einen Teig kneten, 3mm dick ausrollen, 8 ausgefettete Tortelettformen damit auslegen, Ränder abschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. blind backen. Abkühlen lassen.
Füllung • 1Pck. Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten. Kalt stellen. 125ml Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Vanillecreme auf die Mitte der Törtchen verteilen, mit 500g frischen Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren) belegen und mit Puderzucker bestäuben.
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CHANTRÉ SAMT & SEIDE
6cl CHANTRÉ, 2cl Himbeer- und 1cl Vanillesirup mit Eis im Shaker mixen, in eine Cocktailschale abseihen und mit Johannisbeersaft auffüllen. Etwas halbfeste Sahne dünn auf dem Cocktail verteilen.
