Mein CHANTRÉ.
So mag ich ihn.
Frisch, rot, belebend und voll im Trend. CHANTRÉ mit dem gewissen Kick
CHANTRÉ Kong
6cl CHANTRÉ, 1cl Grenadinesirup und Crushed Ice in ein Longdrinkglas geben. Mit Energie Drink auffüllen und kurz umrühren. Mit Orangen-schnitz und einer Prise grobem schwarzem Pfeffer garnieren.
Entenbrust mit Orangen-Chutney
Für 4 Pers. • 4 Entenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Haut kreuzweise einschneiden. Salzen und pfeffern. Mit der Hautseite beginnend in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Min. anbraten. Dann bei 100°C 10–15 Min. in den Backofen stellen. Kurz ruhen lassen und in Tranchen aufschneiden.
Für das Chutney • 1 Orange auspressen, 3 Orangen filetieren und würfeln. 30g Ingwer und 4 Schalotten schälen, fein hacken. Alles zusammen mit 100g braunem Zucker und 10cl Weißweinessig in einen Topf geben und 20–25 Min. einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Entenbrust darauf servieren.
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