Mein CHANTRÉ.
So mag ich ihn.
• Mirko Reeh: CHANTRÉ Alpenglühn & Sesam-Pfeffer-Thunfisch mit gebratenem Spargel
• Mirko Reeh: CHANTRÉ Matador & Kalbsrücken mit Kartoffelpastete
• CHANTRÉ BIONADE „HOLUNDER“ & Hackbällchen mit Limetten-Dip
• CHANTRÉ RED BULL & Entenbrust mit Orangen-Chutney
• CHANTRÉ TONIC WATER & Seeteufel-Rosmarin-Spieß mit Zitronenaioli
CHANTRÉ BIONADE
2 Limettenviertel, Crushed Ice und 1EL braunen Rohrzucker in ein Longdrinkglas geben. 4cl CHANTRÉ und Bionade „Holunder“ dazugeben, einmal kurz umrühren.
Hackbällchen mit Limetten-Dip
4 Portionen • 500g Hackfleisch mit 1 fein gehackten Zwiebel, 1 zerdrückten Knoblauchzehe, 1EL geriebenem Ingwer und 1 Ei vermengen. Salzen, pfeffern und mit 2EL Sojasauce, 1TL Kreuzkümmel und je 2 Prisen Zimt und Chilipulver gut würzen. Zu kleinen Bällchen geformt in einer Pfanne kräftig anbraten.
Für den Dip • 1 rote Chilischote klein schneiden, mit 5EL Mango-Chutney, 1TL Currypulver und 2EL Limettensaft und der abgeriebenen Schale von 1 Limette verrühren. Mit Honig und einem Schuss Essig abschmecken.
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