Mein CHANTRÉ.
So mag ich ihn.
CHANTRÉ SUMMER SPLASH
3 Kumquats, 1 Limette, geachtelt, 1TL braunen Rohrzucker, 1cl Mandarinen- und 1cl Pfirsichsirup ins Glas geben. Mit einem Stößel zerstoßen. Crushed Ice hinzugeben. Mit 6cl CHANTRÉ und mit Maracujasaft auffüllen.
Backofenkartoffeln mit fruchtiger Mango-Salsa
4 Portionen • 8 Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit
2EL Olivenöl, 2TL Honig und 1EL gehacktem frischem Rosmarin mischen. Salzen und pfeffern. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. knusprig braun backen.
Für die Salsa • 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und mit 1 EL geriebenem Ingwer in Olivenöl anbraten. 2 reife Mangos in Stücke schneiden und mit 100ml Orangensaft, 1EL Zucker, 1TL Salz und 1/2 fein gehackten Chilischote in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
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